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Desserts typiques asturiens

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Nous sommes très llambiones

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Nous sommes très llambiones

Il n'y a aucun doute que les Asturiens aiment sucré, preuve de ceci est le grand nombre de desserts sucrés avec lesquels nous finissons les repas dans les Asturies.
Nous ferons un tour de beaucoup d'entre eux et nous vous donnerons les deux recettes de desserts peut-être les plus emblématiques de la gastronomie Astrian: riz au lait et frixuelos.

Photos: Kami Lamas.


Ici nous détaillons le plus caractéristique:
Les borrachinos (miette de pain avec oeuf), le lait frit (avec du sucre et trempé dans du vin blanc), les casadiellas (raviolis farcis aux noix, au sucre et à l'anis), les carbayones d'Oviedo (pâte feuilletée farcie aux amandes et recouverte de glaçage) et le panchón (noyau de pain d'épeautre avec du beurre et du sucre qui est frit et émietté avant de servir, typique d'Aller).

Nous mentionnons aussi les connus charlots de Gijón (gâteaux à base et fond de biscuits recouverts de chocolat et de cerises confites), les marañuelas de Candás et Luanco (biscuits sucrés caractéristiques), le maravilles d'Avilés (pain sucré), les conseils de Paserine (typiques de Mieres) et le gâteau aux amandes (semblable au gâteau de Santiago, fait avec la pâte feuilletée ou la pâte cassée douce et rempli d'un mélange d'oeuf, d'amande et de sirop).

· Les frixuelos

Frixuelos sont également appelés crêpes, crêpes... dans d'autres endroits mais ils sont pratiquement les mêmes, sucrés ou salés, la base de sa préparation est la même. Nos frixuelos sont des crêpes sucrées à base de lait, d'oeuf, de farine et de sucre. Ils sont un dessert typique à des moments proches de Carnaval ou Antroxu. Il y a des gens qui les remplissent de crèmes, de crème, de chocolat chaud et d'une variété de garnitures qui les font monter en calories.

Ingrédients de frixuelos

· 200 farine gr
· Oeufs 4
· 1 / 2 lait lt
· 2 cuillères à soupe de sucre

Recette de frixuelos

1- Mettre tous les ingrédients dans un récipient.
2 - Mélanger avec le mélangeur de sorte qu'il ne reste aucun grumeau et le laisser reposer pendant au moins 1 heure.
3 - Remuez un peu avec une cuillère, si c'est du meilleur bois.
4- Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et mettre une cuillère à soupe de pâte.
5- Il est étalé sur la casserole créant une couche mince. Il dore des deux côtés.

Texte: © Ramón Molleda pour desdeasturias.com


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