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Le fromage Cabrales aux World Cheese Awards

Le fromage Cabrales aux World Cheese Awards
rapports flickr: ensemble de photos introuvable

Prix «World Cheese Awards 2013» organisé à la plus grande foire alimentaire du Royaume-Uni, le "BBC Good Food Show", auquel ont participé presque tous les produits 3.000 du monde entier et qui ont été analysés par un jury composé de plus de Fromagers experts 220.

Le fromage "Cueva el Molín" de Cabrales, de l'usine laitière des Asturies, a reçu le prix médaille de bronze dans la catégorie du fromage bleu avec dénomination d'origine, ces prix sont le plus important concours de fromages au monde.

Le fromage cabrales Central Lechera Asturiana est un fromage bleu fait avec DO, fabriqué avec du lait de vache cru et mûri dans une grotte naturelle, avec une cure de trois mois.

Source: La nouvelle Espagne



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