0 0 articles - 0,00€
Fromasturias.com

Cabrales

Le roi des fromages est à Cabrales

Le roi des fromages est à Cabrales

Le fromage Cabrales est plus qu'un simple produit laitier, parce qu'il a le poids d'une culture populaire et artisanale. Il est devenu l'une des marques des Asturies et l'ambassadeur par excellence des Asturies dans le reste du monde. Son rôle de leader parmi les fromages asturiens l'oblige à suivre des normes de qualité et à protéger administrativement leur préparation pour éviter la fraude.


vu 36.076 fois



La zone de production du fromage de Cabrales comprend le Conseil de Cabrales et trois villes limitrophes du Conseil de Peñamellera Alta.
Il est élaboré du lait de vache cru toute l'année et pendant les mois de juin et juillet, il est mélangé avec du lait de brebis et de chèvre.

Appellation d'Origine Fromage Cabrales

Son apparition avant le appellation d'origine (1981) et la constitution de Conseil de réglementation (Tout le lait utilisé dans l'élaboration provient exclusivement de fermes établies dans la zone de production et contrôlées par ce Conseil), il pourrait être plus romantique (enveloppé comme il était dans des feuilles de banane), mais après tout, les apparences ont toujours apparences. Maintenant, bourré comme dans un costume plus commercial et hygiénique, il n'a pas perdu son essence: cette forte odeur et ce goût puissant, semi-dur, beurré et un arrière-goût intense sur le palais. Sa constitution n'a pas perdu la royauté avec les temps nouveaux et continue à présenter cette écorce onctueuse, brune, aux intérieurs bleu-vert qui crée le pénicillium. On dit qu'il a plus d'un millénaire de vie et en mangeant presque personne ne doute que la tradition doit être profonde.

Il reste le même bien qu'aujourd'hui, lorsqu'il est prêt à consommer, il est enveloppé dans une feuille d'aluminium verte, complétant l'emballage avec l'étiquette du fabricant et l'étiquette arrière du Conseil de Régulation (une bande rouge flanquée de deux bandes vertes et le logo du Conseil avec la numérotation correspondante). Il n'y a pas de suspicion quant à leur goût habituel ou à d'éventuelles suspicions quant à leur origine ou à leur élaboration. Renseignez-vous sur Cabrales dans les Asturies, et manger vraiment Cabrales, est actuellement la norme.

Concours de fromage Cabrales

De cette façon, vous pouvez déguster Cabrales partout dans les Asturies. Dans toute ville ou village, treuil ou restaurant, magasin ou supermarché. Quoi qu'il en soit, des Asturies nous recommandons que si vous ne l'avez pas essayé, ne jamais avoir votre initiation dans la terre qui porte votre nom, car là, entouré de hautes montagnes, vaches et pâturages, il est sûr de goûter encore mieux. Si c'est possible, il est également souhaitable d'aller au dernier dimanche d'août pour Concours de fromage Cabrales, qui est toujours célébré dans Arenas de Cabrales, en battant chaque année le record des records dans la vente de fromage. Concours de fromage Cabrales

Dans des événements comme celui-ci avertissent le visiteur les raisons populaires qui ont fait de ce fameux fromage et sociabilités éveillées, allant de poste en poste, et de village en village et de servir dans de nombreux Jiras étoilé de campagne asturienne. Vous pouvez citer ici le Salon de Quesu de Cuerres, le 10 du mois d 'août, passe l' après - midi de manière bondée dans une petite ville de Ribadesella, buvant du cidre et mangeant du fromage et d 'autres produits de la terre jusque tard dans la nuit. Fromage Cheese Fair

Nous revenons à Cabrales pour un moment, le berceau de toutes ces attentes et de la popularité, et nous trouvons le grottes où le fromage arrive à maturité de deux à cinq mois. Il y a des visites organisées qui expliquent toute la vie antérieure de Cabrales avant consommation et qui nous amènent à connaître ces grottes. Là, il fait une température fraîche et une humidité élevée (humidité relative de 90% et une température comprise entre 8º et 12º C.), et l’odeur du fromage dans un processus interne de cicatrisation inonde l’environnement. Il n'y a personne qui laisse une grotte de ceux-ci et qui ne supprime pas, s'il en avait, ces croyances non fondées que le fromage de Cabrales doit s'attaquer aux ver ou être guéri entre du fumier. Rien n'est plus éloigné de la réalité.

Gastronomie et fromage Cabrales

Il est préférable de le manger en buvant des vins forts, des spiritueux, des cidres et des marcs.. Et la meilleure chose est d'apprendre à le goûter, à le manger avec prudence et un peu de sagesse culinaire, car manger du fromage Cabrales n'est rien. Profitez de votre repas!

À ce jour, plus de variétés de fromages 40 sont fabriquées, parmi les plus populaires parmi celles que nous vous présentons dans ce lien:

Les meilleurs fromages 10 des Asturies

Texte: © Ramón Molleda pour desdeasturias.com


coordonnées Latitude: 43.3165588 Longueur: -4.8458290
Quelle est votre réaction?
0Cool0Mal0Lol0Triste

Laisser un commentaire

DESIGN INTÉGRAL

duplos.es

Conception et développement de pages Web • Boutiques en ligne • Marketing en ligne • Conception graphique: logos, papeterie, brochures… • Merchandising • Impression • Photographie et vidéo • Design d'intérieur

TOURISME DES ASTURIES

Guide des hôtels, appartements et maisons rurales des Asturies pour profiter du tourisme rural et de la nature en famille. Moteur de recherche de restaurants, boutiques et entreprises de tourisme actif. Itinéraires, excursions, musées et tout ce que vous devez savoir pour vous amuser pleinement. Avis, photos et prix des hôtels, maisons rurales et appartements des Asturies.

Copyright © 2020 · Fromasturias.com · WordPress ·
Nous utilisons des cookies pour analyser le trafic et personnaliser le contenu et les publicités.
Je suis d'accord
Politique de confidentialité