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Le vin du pays de Cangas

Récolte dans les Asturies

Le vin du pays de Cangas

Récolte dans les Asturies

Le Vin du Pays de Cangas, est l'exception qui confirme la règle. La Principauté n'est pas une communauté viticole, mais a trouvé dans la région de Cangas de Narcea un excellent vin. Votre tradition du vin Il remonte à l'époque romaine. Plus tard, les moines bénédictins ont continué au XIe siècle. Du travail associé à la vigne, une partie de la population a vécu jusqu'à la fin du 19ème siècle. Au cours de la première partie du XXe siècle est venu un déclin continu.

Photos Bodega Antón Chicote et Bodega Vidas Cangas.



De nos jours, depuis une dizaine d'années, de nouveaux transformateurs tentent de sauver un patrimoine enviable.

Bien que l'humidité du golfe de Gascogne ne semble pas favoriser les récoltes de vin, la vérité est que Cangas del Narcea microclimat unique, donnant naissance à un vignoble plein de variétés indigènes. Les vins des Cangues ont actuellement cinq caves attachées à l'Indication Géographique Protégée (IGP): Monastère de Corias, Muriella, Chicote, Chacón Buelta et Bodegas Vides et VIno de Asturias. Avec cette dénomination, le vin de Cangas bénéficie d'une protection et d'une différenciation au sein de l'Union européenne.

La zone géographique de production Il comprend les conseils de Cangas del Narcea, d'Ibias, de Grandas de Salime, d'Illano, d'Allande et de Pesoz, ainsi que Degaña, qui possède actuellement une importante cave qui utilise des raisins de la production asturienne. C'est dans tous les cas un vin léger avec des touches de bois, bon goût, une certaine acidité et dont la graduation est équilibrée: Grades minimum 10,5 pour le vin rouge et 9,5 pour le blanc.

Ses méthodes d'élaboration suivent des formules traditionnelles. Les différents types de raisin indigène Ce que nous pouvons trouver sont: Carrasquín, Berdejo et Albarín. Celui avec la production la plus élevée est importé de Mencía à la fin du 19ème siècle après la peste du phylloxera. La couleur du vin rouge varie entre le rouge violet et le rouge pourpre, tandis que celle du blanc varie entre le jaune paille et le vert jaunâtre. Selon la dégustation, deux types de raisins se distinguent des autres: l'alberna negrín et l'albarín blanc; étant surtout ce dernier dans lequel ils déposent plus de confiance les bodegueros. En ce qui concerne les dégustations, les propriétés générales des différentes cultures peuvent être résumées dans ces attributs: arôme de cave humide, pilori, et

lumière dans la bouche avec un point d'acidité qui rappelle le cidre.

Les vignes dans cette zone, ils sont plantés dans des sols schisteux, généralement sur une pente et ils sont plus anciens que les années 80. Les vignobles sont formés par de petits paiements qui forment un paysage labyrinthique et un peu chaotique. La plantation des vignes entre vignes et 3000 6000 par hectare, la mise en production maximale de raisins par hectare dans 10.000 Kilos, et tous les producteurs et les établissements vinicoles doivent se soumettre à divers accueillis contrôles, par la déclaration de récolte et de rapports de la date de la récolte.

Festival des récoltes à Cangas del Narcea

C'est précisément la récolte, et plus précisément le festival de la moisson qui chaque année montre tout le savoir-faire et le bon vin de cette terre à tous ceux qui viennent à la ville de Cangas del Narcea.

De 7 à Octobre 21 Les rues du centre-ville du village sont remplies de stands d'artisanat et de produits traditionnels. Fortement escorté, la charrette et les raisins défilent dans les rues, prêts à être foulés comme le veut la tradition sur la place de la Oliva, en face de la basilique de Cangas. Au son des cornemuses et des tambours, et dirigé par les différentes confréries qui se rencontrent, la voiture du pays avance parmi les présents sur la place. Le raisin est transporté en maniegas et est piétiné sans plus d'aide que les pieds nus des serveurs. Après cet acte dans une tente voisine une espicha monumentale basée sur des produits indigènes et plus de vin de Cangas est célébrée. Tout au long de la journée, il y a des visites gratuites aux Bodegas del Narcea et le plus populaire du quartier populaire de Santiso.

À tout moment de l'année, nous pouvons nous rapprocher de deux musées ou des centres d'interprétation du vin dans la région. L'un est situé dans Pesoz, et en lui on nous présente l'histoire de l'élaboration des vins de la municipalité. Dans sa cave, le bouillon est élaboré, des cours de formation sont donnés et des dégustations sont faites.

L'autre centre est situé de son propre chef villa de Cangas del Narcea, et son origine est liée à la présence d'un petit monastère du début du XIe siècle. Le bâtiment, deux fois centenaire, a comme pièce maîtresse de son exposition une presse ancienne destinée à faire le pas du raisin.

Information:

Vins rouges:

Bodegas Obanca
Pesgos Tinto Joven (Bodegas del Narcea, SL)
Pesgos Tinto (vieillissement en chêne français) (Bodegas del Narcea, SL)
Monastère de Corias (vieillissement en chêne) (Vinos Cangas SL)
Penderuyos (Bodegas Antón Chicote)
Muriella Tinto (Vins La Muriella)
Chacón Buelta rouge

Vins blancs

Pesgos Blanco (Bodegas del Narcea, SL)
Muriella Blanco (Vinos la Muriella SL.)
Monastère de Corias - Viña Grandiella (Vinos Cangas SL)
Chacón Buelta Blanco (Bodegas Chacón Buelta)

Texte: © Ramón Molleda pour desdeasturias.com


coordonnées Latitude: 43.1770592 Longueur: -6.5491285

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