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Journées Gastronomiques IV Cabrales

Journées Gastronomiques IV Cabrales

Profitez de la "IV Conférence gastronomique de Quesu CABRALES et de la viande biologique de RECIELLA. Kid et Agneau des Picos de Europa ». En mai, 31 aura lieu à la Casa de los Bárcena, à Carreña de Cabrales.

Les conférences ont lieu pour la quatrième année consécutive au conseil de Cabrales. Dans cette édition ils auront lieu tous les jours du mois de juin.

Activités des jours:
Jeudi Mai 31 · 18,00 h.
Présentation officielle des IV Journées Gastronomiques de Quesu Cabrales et Reciella Viande: Agneau et cabritu des Picos de Europa, à la Chambre des Bárcena, à Carreña de Cabrales.

Samedi Juin 2 · 17,00 h.
III Concours Tosquila traditionnel de Cabrales. Avec la performance de María Teresa González Soto et Oscarín Fernández. Lieu: Plaza del Ayuntamiento de Carreña de Cabrales.

Dominicaine 3 Juin · 11,00 h.
Visite d'une ferme d'élevage écologique. Lieu de rendez-vous: Office de Tourisme Arenas de Cabrales. Seulement avec réservation préalable dans le 660 405 774.

Vendredi Juin 8 · 17,00 h.
Visite aux installations de la grotte de Cares. Entrée gratuite jusqu'à pleine capacité.

Samedi 9 Juin · Depuis le 10,00 h.
Mercau de Quesu Cabrales.
De la 17,00 h. Dégustation populaire Quesu Cabrales. Lieu: Plaza del Castañeu de Arenas de Cabrales.

Menus et restaurants participants:
Prix ​​du menu 25 € TVA incluse.

Restaurant Casa Sagües · Arènes · 661 548 767 / 661 548 768
Entrées: croquetas de quesu Cabrales.
Premier plat: champignons Cabrales sur tortilla de maïs ou thon brouillé et cabrales.
Deuxième cours: cabritu de los Picos avec patatines et salade. * Viande biologique.
Dessert: gâteau au cidre ou frixuelos farcis.
Vin DO Rioja Crianza «Noreñón» rouge ou cidre DO «El Sueve».
plus d'info Restaurant Casa Sagües.

Bar-Sidrería Niembro · Asiegu · 985 45 001
Menu approprié pour les cœliaques.
Entrées: pain grillé à l'oignon confit et quesu Telledu.
Premier plat: salade tempérée de Torreznos et des fromages asturiens.
Deuxième cours: frixuelos farci de cabritu del Cuera et miel de noisette. * Viande biologique.
Troisième plat: organique corderu xaldu. * Viande biologique.
Dessert: crème glacée au lait et chocolat chaud.
«Pamirandi» ou cidre de vin de Rioja
plus d'info Bar-Sidrería Niembro.

Hôtel Restaurant Sotres · Sotres · 985 945 048
Entrées: gésiers de cabritu empanadas, asadurilla de cabritu encebollada, croquettes de quesu Cabrales.
Premier plat: salade de cabrales aux noix et sauce au miel.
Deuxième parcours: Peacock of the Peaks avec des frites.
Dessert: à choisir entre quesu tart avec confiture de mûre, riz au lait et Cabrales quesil à la pomme douce.
DO Rioja récolte du vin, du café et des shots.
plus d'info Hôtel Restaurant Sotres.

Café Cares Restaurant · Arènes · 985 846 628
Entrées: pâtés des jours.
Premier plat: endives au saumon fumé à Cabrales.
Deuxième cours: fabes con cabritu ou corderu xaldu avec patatines.
Dessert: quesu Cabrales ou quesu tart aux myrtilles.
Vin de Crianza (35 cl par personne) ou de l'eau.
plus d'info Café Cares Restaurant.

Hôtel Restaurant Peña Castil · Sotres · 985 945 049
Entrées: tortos de maïs avec Cabrales.
Premier plat: endives à Cabrales aux anchois.
Deuxième cours: cabritu guisau avec patatines. * Viande biologique.
Dessert: tarte aux bleuets ou au pouding au riz.
Faites du vin Rioja, du café et du shot.
plus d'info Hôtel Restaurant Peña Castil.

Restaurant La Panera · Arènes · 638 034 929 / 985 846 810
Entrées: gâteau de maïs avec fromage Cabrales, gâteau de maïs avec émincé.
Premier plat: casserole de champignons chaud à Cabrales.
Deuxième cours: cabrito de Picos de Europa dans le style La Panera.
Dessert: riz avec du lait fait maison.
Faites du vin Rioja, du café et du shot.

Cidrerie Calluenga · Arènes · 985 846 441
Entrées: Endives à la sauce Cabrales. Tomates farcies aux Cabrales. Dattes au bacon farcies Cabrales. Croquettes à Cabrales.
Premier cours: verdinas aux palourdes.
Deuxième cours: chèvre écologique des Picos de Europa avec patatines. * Viande biologique.
Dessert: pudding de riz ou de l'alcool.
Cidre ou vin DO Rioja, café et shot.

Restaurant El Castañeu · Arènes · 985 846 573
Entrées: croquetas al Cabrales ou Salade d'Endives Cabrales.
Premier cours: soupe de foie.
Deuxième cours: bar au cidre.
Troisième plat: cabritu a la caszuela asado.
Dessert: pomme ou cheesecake, riz au lait ou pommes rôties à Cabrales.
Cidre ou vin DO Rioja, café et shot.

Hôtel Restaurant Casa Cipriano · Sotres · 985 945 024
Entrées: pâté de Cabrales.
Premier plat: salade de chèvre tempérée ou fabes avec cabritu. * Viande biologique.
Deuxième cours: cabritu de Reciella. * Viande biologique.
Dessert: dessert fait maison.
"Picos de Cabariezo" sont venus de la terre.

Restaurant El Urogallo · Arènes · 985 846 711
Entrées: Tortillas de maïs avec fromage Cabrales et oignons caramélisés.
Premier plat: pot asturianu ou oignons farcis au cabritu. * Viande biologique.
Deuxième cours: cabritu guisau dans le style de ma guela. * Viande biologique.
Dessert: desserts maison, crème brûlée marc et quesu Cabrales.
Vin de Rioja ou cidre, eau, shot et café.

Organiser et collaborer ASCATUR: 660 40 57 74.



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