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La foire de Quesu de Cuerres

Une collation dans le village

La foire de Quesu de Cuerres

Une collation dans le village

La traditionnelle "Feria del Quesu" de Cuerres, Ribadesella, tenu chaque année le jour d'août 9, la veille de San Lorenzo, est l'une des dates les plus chaudes et originales de l'été du comté. La condition limite du village - entre les conseils de Ribadesella et Llanes - propice l'enclave parfaite pour un «gira» comme ceux d'antan, une collation sans pareille qui année après année rassemble une grande partie du tourisme dans la région.


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Contrairement à la multitude de rendez-vous de fabrication de fromage dans la Principauté, Cuerres a sa propre essence distinctive, il ne s'agit pas de manger pour la nourriture, mais à propos de Savourez l'atmosphère unique d'un pique-nique que, en appréciant cordialement en compagnie de la famille et des amis, a quelque chose d'ancestral. Il n'est pas exagéré de dire que la foire de Quesu de Cuerres est un modèle entier de pèlerinage traditionnel, et peut-être doit-il faire dans cette authenticité le fait que la Foire tire ses origines il y a des siècles, étant la fête de San Lorenzo une date clé pour la marchandise locale, avec une grande foire aux bestiaux incluse. Vous devrez peut-être aussi voir le lieu lui-même, enclave riosellano (Cuerres) dont le nom évoque l'ancien esprit celtique, faisant allusion à un possible village fortifié de l'âge de fer. Aujourd'hui, la tradition est renouvelée, et Cuerres maintient vivante la flamme de marché Spécialisé dans un rite éphémère et populeux qui laisse toujours un bon goût à la bouche parmi ses fidèles.

Il y a du fromage, beaucoup de fromage. Environ une tonne représente le solde final des ventes année après année. Les stands artisanaux rassemblés dans la ville permettent une consommation immédiate des estomacs les plus impatients, et seul un plus petit pourcentage de ce qui est acheté est réservé pour apporter la saveur à la famille et aux amis qui ont manqué la foire. La ville de Cuerres devient pour quelques heures la capitale du fromage des Asturies. Les foires traditionnelles et les environs de l'église paroissiale deviennent des restaurants pittoresques et improvisés.

Gamoneu, Cabrales, Picón, fromage de chèvre de Vidiago, de Pría et un nombre infini de nuances de la production laitière dans la région sont présents sur la place de la ville. Mais en plus des fromages sont dégustés beaucoup d'autres produits de la terre pour satisfaire l'appétit, ainsi que des desserts indigènes destinés à adoucir la digestion. chorizo ​​doux et épicé, charcuterie, conserves de poisson, spiritueux, cidre, confiture, bonbons, miel, tartes, tartes, gâteaux, casadielles, frisuelos, pains de tous types et tailles et variétés sans fin marquées "de la maison" ils sont disposés en fin d'après-midi sur des nappes improvisées dans les prau de la fête. Des centaines de convives tapissent le jira et prolongent les rassemblements jusqu'à ce que la nuit tombe sur eux.

Plus tard, la foule s’approche du bar ambulant et l’orchestre commence sans hâte ses premiers accords. La Jira se poursuit sur la Plaza de la Parroquia de San Mames avec un festival d'animation distendu et encombré. D'une manière ou d'une autre, tout le monde finit par entrer dans le "noyau", et la présence extraordinaire de la danse revalide l'état festif du village. Et est-ce que Cuerres est toujours l'apologie idéale pour ne pas donner de répit aux nuits d'été, avec l'inertie imparable que la Descente du Sella apporte avec elle au début du mois d'août.

Il se lève dans le village et il y en a encore beaucoup qui ne veulent pas partir, le fromage a agi à sa manière, peut-être comme une "potion magique".

Texte: © Ramón Molleda pour desdeasturias.com


coordonnées Latitude: 43.4447250 Longueur: -4.9890389
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