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Le célèbre Carnaval des Asturies «L'Antroxu»

Soirée déguisée

Le célèbre carnaval des Asturies "L'Antroxu"

Soirée déguisée

Depuis lors, pour savoir quand se déroule chaque année le «Antroxu», il suffit de prendre le calendrier et de chercher le dimanche de carême qui ferme Pâques, et enfin de compter sept semaines. C'est l'heure fixe pour la célébration de l'Antroxu. Le précédent immédiat du carnaval est toujours là Jeudi de Comadres. En ce jour, les femmes sortent et passent un bon moment dans les rues pendant une longue nuit. Dans d'autres endroits tels que Gijón, Avilés ou Pola de Siero, ces réunions sont aussi populaires et deviennent de plus en plus populaires dans toute la région asturienne.


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Au cours des jours précédents jusqu'à la fin du carnaval et pendant les quarante jours du Carême, le peuple asturien ressent l'envie de grandir dans d'autres entités. Traditionnellement, cette métamorphose était généralement accompagnée d'une épaisse soupe de légumes pendant tout l'hiver. Aujourd'hui, le gastronomie typique de l'Antroxu est influencé par cette vieille tradition. Au carnaval actuel on peut goûter au porc, ce type de viande était interdit pendant les sept semaines de Carême qui ont suivi ces célébrations profanes.

Temps avant les participants de l'Antroxu peignaient généralement leur visage sur la couleur noire, en utilisant pour cela du liège brûlé ou de la suie. C'était le moyen le moins cher d'obtenir une mascarade. Il y a des années, il était très courant de se déguiser en animal, en prenant pour lui différents cuirs et peaux d'animaux. À cette époque, il était également très populaire d'être vêtu de vêtements pauvres comme les «probones» ou les «antroxos» dont le sexe ancien était les «guirrias» et les «zamarrones» (tous ces personnages appartiennent à la mythologie asturienne), qui demandaient généralement pour de l'argent à la fin de l'année. Il était également courant de porter des vêtements de sexe opposé. Les hommes étaient habillés de vêtements féminins et les femmes à l'inverse. Cette coutume a été fortement critiquée par l'Église pour être considérée comme non morale.

Les instruments de musique joués sur ce carnaval étaient des objets quotidiens tels que des boîtes de conserve, des poêles à frire, des cornes et des sifflets. A ces sons stridents sont encore aujourd'hui hautains et écoutés grâce aux fanfares.

L'Antrox dans les Asturies a été interdit pendant longtemps. Il a été récupéré grâce à l'arrivée des conseils démocratiques dans les années 80. De nos jours, le carnaval conserve son ancienne essence de l '«antroxu» mais les formes et les vêtements ont changé. Le carnaval souligne une manière de changer les routines quotidiennes en commettant des actes «irrationnels» dans l'ensemble pendant les longues nuits d'hiver. L'ironie, la satire et les chansons sont particulièrement brillantes lorsque l'on critique des personnalités et des politiciens célèbres.

Carnaval à Avilés

Certains endroits des Asturies ont une longue tradition de carnaval. Dans les trois villes les plus peuplées de cette Principauté des Asturies, l'esprit de l'Antroxu est particulièrement plus vivant que jamais. Avilés, Gijón et Oviedo vivent cette fête avec grand plaisir. Au Xe siècle, dans la ville d'Avilés vivre ensemble deux sortes de célébrations: la populaire «Antroxu» et le carnaval dont seuls quelques-uns ont pu profiter: les classes aisées. Ils ont pu célébrer cette fête avec des chars, des voitures décorées chères, des danses et des batailles de confettis. Ce carnaval ressemble beaucoup à celui de Nice et de Venise. Le lundi du carnaval, les classes pauvres ont emmené les petites villes pour profiter du carnaval sur leur chemin: vêtements étranges, batailles d'oeufs et groupes de musiciens dans les rues.

À l'heure actuelle, Avilés est la scène parfaite pour Descente internationale le long de la rue Galiana. Il consiste en une procession de chars et d'objets de tout type, décorés de motifs navals. L'équipage descend la rue Galiana le samedi du carnaval. Cette rue est pleine d'eau et de mousse. Des voitures, on verse de l'eau sur les spectateurs et ces derniers prennent leur revanche particulière sur les autres.

Carnaval à Gijón

À Gijón, le carnaval démarre officiellement la nuit du "jeudi des Comadres". C'est le moment où le nom de la sardine est révélé. A partir de ce moment et pendant six longs jours et nuits, le carnaval compte avec un vaste programme d'activités: compétitions de fanfares, chars etc., activités culturelles et récréatives pour tous les âges. Sur la place du maire, la sardine attend sa mort, ensuite il y a une veillée respectueuse et après viendrait le cortège funèbre. Quelque temps plus tard, le testament de la pauvre Sardine est lu et il est enterré jusqu'à l'année suivante.

Carnaval à Oviedo

La Place de la Cathédrale, la rue de Trascorrales et toutes les rues proches se conforment au point central de la "Ovetense (gentile) Antroxu". Les célébrations dans les vieilles rues d'Oviedo se déroulent toujours le week-end après la célébration de cette fête à Avilés et Gijón. Lors de cette fête, les gens peuvent goûter un menu spécial pour l'occasion: un pot de carnaval. De nombreux restaurants le servent. C'est un bon bouillon accompagné de choux, de haricots, de pommes de terre et de porc. Après ce plat lourd, nous pouvons déguster deux délicieux desserts, les casadielles (gâteaux locaux), les frixuelos (autres gâteaux sucrés) ou le riz au lait. C'est un menu approprié pour économiser l'énergie jusqu'à la fin de cette célébration.

Ainsi que le soi-disant «Antroxu», la gastronomie qui l'accompagne s'étend également à tous les coins de cette Principauté. Dans la zone ouest, le dessert typique est le «rapón», un gâteau à base de maïs et mélangé avec de l'eau, du sel, des oignons et des morceaux de saucisses et de bacon. Il est également recouvert de feuilles de chou et cuit au four. Dans la partie orientale de cette région, nous pouvons trouver les "boronas enceintes", un type de petits pains faits de maïs, remplis de saucisses et de différents types de viandes. Les desserts les plus connus dans ce domaine sont les «buñuelos» garnis de crème ou les «rustidos», des morceaux de pain savoureux trempés dans du lait et des œufs, après frits et enfin aspergés de sucre.

Texte: © Ramón Molleda pour desdeasturias.com


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