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Meilleure Fabada du monde 2019

Meilleure Fabada du monde 2019
rapports flickr: ensemble de photos introuvable

Il a commencé le neuvième édition Concours 'La meilleure Fabada du monde'Avec un total de cent restaurants, 25 ne sont pas originaires de la Principauté des Asturies.
Le jury professionnel, composé de huit personnes, a décidé les seize restaurants qui s'affronteront, lundi 14 du mois de janvier au Centre asturien de Madrid, pour obtenir l'un des trois sièges réservés aux restaurants situés en dehors des Asturies à la grande finale du concours, qui se tiendra au March 26 à Villaviciosa.

Les restaurants qui passent à cette demi-finale sont: Casa Menéndez (Águilas, Murcia), Asgaya (Madrid), Ca Aida (Benidorm), Carús (Madrid), Casa Hortensia (Madrid), Casa Matilde (La Corogne), Casa Zapico (Bargas, Toledo), le Café de la Opéra (Madrid), El Chigrín (Grenade), Les Ordás Brothers (Madrid), La Figal (Cuenca), La Ménsula (Málaga) La Taberna (Torres de la Alameda, Madrid), La Taska Sidrería ( Valence), Llaber (Barcelone) et Los Platos del Soto (Majorque).

Dans ce concours, l'attrait de la fabada est évalué du point de vue visuel, de la couleur du plat, de l'absence de peaux de faba flottant ... Les arômes du ragoût sont également pris en compte, sa puissance qui a son point de sel , que la faba soit beurrée et entière ... la qualité du compangu est également analysée.

Le concours, organisé par le conseil municipal de Villaviciosa et la société Gustatio, est l'un des plus exigeants, car les fabadas sont dégustées jusqu'à trois fois par un jury d'experts, de manière anonyme et secrète.

Les gagnants des éditions précédentes Les restaurants asturiens ont toujours été:
· Chema Food House (2011-2017)
· Le Moreno (2012)
· Le Llar de Viri (2013)
· Sidriría Bedriñana (2014)
· Les pommiers (2015)
· Vista Alegre (2016)
· Gaucho Fierro (2018)

* Photo propriété Gustatio.



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