Restaurant El Campanu

Le restaurant / restaurant de fruits de mer El Campanu est géré par José Manuel Mori Cuesta «El Marqués», un pêcheur de prestige, qui ne lésine pas sur la préparation de la pêche et la gastronomie qui lui est associée. Sa vaste expérience a porté de nombreux fruits, tels que la pêche répétée du premier saumon des rivières asturiennes: El Campanu. Le Marquis a pêché le Campanu pas moins de cinq fois et dans différentes rivières: Sella, Eo, Esva, Cares et Cantabria.

Les clés sont, explique-t-il, scrutent la rivière et décident du type d'appât. José Manuel Mori est aussi un pêcheur expérimenté d'une autre espèce difficile et insaisissable: le bar qui pêche depuis les années 16 et qui sert maintenant dans son restaurant.

Passionné par la gastronomie locale, dans ses locaux-restaurant récemment ouvert à Cangas de Onís- offre du poisson frais et des fruits de mer de la plus haute qualité, capturé principalement à Ribadesella et dans d'autres ports asturiens. Bassin de mer, palourdes, colin, merlu, xárago ...

Restaurant distingué avec label de qualité de la guilde des pêcheurs «Virgen de Guía» de Ribadesella, offrant du poisson avec une garantie de fraîcheur et de qualité.
En tant que restaurant adhérant à ce projet, il défend la pêche artisanale et durable pratiquée par les bateaux de Rio de Janeiro à l'aide d'engins traditionnels respectueux de l'écosystème marin.