Tourisme aux Asturies
Jovellanos, dans son journal intime, parle de fèves ou de haricots asturiens, ce qui montre que, au moins depuis le XVIIIe siècle, cette culture était répandue dans toute la Principauté, préparant déjà le ... [Lire plus...]
En tout cas, vous pouvez prendre le cidre n'importe où, et abonde souvent dans les festivals et les pèlerinages, les promenades dans les campagnes et les événements de toutes sortes qui ont lieu à l'extérieur. On sait que prendre des culinos ... [Lire plus...]
La zone de production du fromage de Cabrales comprend le Conseil de Cabrales et trois villes limitrophes du Conseil de Peñamellera Alta. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru tout au long de l'année et ... [Lire plus...]
Son berceau gastronomique est situé au coeur du Parc National des Picos de Europa. Le fromage mûrit dans des grottes naturelles et préserve l'arôme de la culture pastorale précédente, transhumant, qui ... [Lire plus...]
Les pâturages asturiens sont la matière première de sa viande. Le paysage vert de cette communauté est peuplé de bovins nés, élevés et engraissés dans un cadre privilégié. La viande de ... [Lire plus...]
Une des reliques du lait des Asturies se trouve dans les conseils de Ponga et Amieva. Un petit et rude fromage, dont la texture et la couleur inimitable cache un bijou difficile à falsifier. Malgré … [Lire plus...]
Sa saveur distinctive est une combinaison d'au moins trois facteurs: le lait exclusivement de vache casina, une race autochtone dédiée principalement à la production de viande, avec un rendement très limité ... [Lire plus...]
Depuis l'année 2004 bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée. Ce fromage est unique dans sa sémantique, il est nommé en asturien et ne supporte pas une traduction exacte ou une étymologie claire. ... [Lire plus...]
De nos jours, depuis une dizaine d'années, de nouveaux transformateurs tentent de sauver un patrimoine enviable. Bien que l'humidité du golfe de Gascogne ne semble pas propice aux vendanges, la vérité est que ... [Lire plus...]
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